Krémová polievka z červenej repy s klíčkami brokolice

Jar je síce za rohom ale teplé krémové polievky sú pre mňa stále dôležitým jedlom, ktoré zasýti a zahreje s minimálnym množstvom príprav a varenia. Na tejto polievke z červenej repy sa neuveriteľne pekne vynímajú všetky zelené klíčky a tak som sa s vami rozhodla podeliť o recept.

 

Suroviny:

1 červená cibuľa

2 stonky zelera

1 lyžička rímskej rasce, 1 lyžička sladkej červenej papriky, 1/4 lyžičky chilli, 1 lyžička sušených byliniek

5 väčších kúskov červenej repy

1,5 litra kokosového mlieka

1 strúčik cesnaku

1/2 citróna

olivový olej

soľ, korenie

jogurt alebo kešu smotana

zmes opečených orieškov a semienok

klíčky brokolice a červenej kapusty

 

Postup:

Cibuľku nakrájame nadrobno a opečieme v hrnci na olivovom oleji. Pridáme nadrobno nakrájaný stopkový zeler a zmes korenín a opečieme ešte pár sekúnd kým koreniny nezačnú rozvoniavať. Pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú červenú repu, orestujeme a zalejeme kokosovým mliekom. Varíme kým cvikla úplne nezmäkne a dochutíme roztlačeným cesnakom, soľou a korením. Polievku rozmixujeme a podávame s lyžicou bieleho jogurtu, s opečenými orieškami a semienkami (ja som si pripravila zmes lieskových orieškov, sezamu a koriandru) a s klíčkami pokvapkanú olivovým olejom.

 

Dobrú chuť 🙂

Processed with VSCO with a6 preset